Дрожжи кормовые

Определение "Дрожжи кормовые" в Большой Советской Энциклопедии

Дрожжи кормовые, дрожжи, выращиваемые специально на корм с.-х. животным. Для производства Дрожжи кормовые используют дрожжи видов Torula utilis, Monilia murmanica и др. Выращивают их на отходах древесины, кукурузных кочерыжках, лузге подсолнечника, соломе, камыше, а также на отходах сульфитно-целлюлозного и спиртового производства. На 1 т отходов древесины можно получить 200-250 кг Дрожжи кормовые, на 1 т кукурузных кочерыжек 250-280 кг. Дрожжи кормовые - ценный белково-витаминный корм для всех видов с.-х. животных. Химический состав сухих Дрожжи кормовые (%): воды 9,7, протеина 45,6, жира 1,5, клетчатки 0,2, безазотистых экстрактивных веществ 35,2, золы 7,8. В 100 кг корма 113,7 кормовых единиц и 42,4 кг переваримого протеина. Белок отличается высокой переваримостью и биологической полноценностью (содержит все незаменимые аминокислоты). В Дрожжи кормовые содержатся витамины группы В, провитамин D₂ (эргостерин), минеральные вещества, разнообразные ферменты, гормоны, способствующие усвоению белков и углеводов. Дрожжи кормовые используют в качестве белково-витаминной добавки к рациону. При скармливании Дрожжи кормовые ускоряется развитие животных, повышается их продуктивность. Нормы скармливания Дрожжи кормовые на голову в сутки (г): взрослому крупному рогатому скоту до 500, телятам 200-300, свиноматкам 200-400, овцам до 50, лошадям 400-500, взрослой птице 5, цыплятам 2. Избыток Дрожжи кормовые против нормы не даёт положительных результатов. Скармливают дрожжи с концентрированными кормами или в составе комбикормов.
Лит.: Козлов А. И., Кормовые дрожжи из непищевого сырья и эффективность применения их в животноводстве, М., 1959; Андреев А. А., Брызгалов Л. И., Производство кормовых дрожжей, М., 1965.
  М. Ф. Томмэ.