Льдогенератор

Определение "Льдогенератор" в Большой Советской Энциклопедии

Рассольный льдогенератор

Льдогенератор, теплообменный аппарат для производства искусственного водного льда. В Льдогенератор изготовляют технический, а также пищевой лёд в виде блоков, плит, чешуек, кристаллов (снега). Льдогенератор подсоединяется к холодильной машине; представляет собой устройство для намораживания и выдачи льда. Различают Льдогенератор с непосредственным охлаждением, в которых лёд намораживается на поверхности испарителя, и рассольные. Рассольный Льдогенератор для намораживания блочного льда состоит из бака, в котором расположены испарительные секции холодильной установки и формы для льда. Формы охлаждаются циркулирующим в баке рассолом; температура рассола колеблется от —10 до —12 °С, температура кипения холодильного агента в испарителях обычно на 5 °С ниже. Производительность Льдогенератор блочного льда достигает 100 т/сут, блоки изготовляют массой от 5 до 50 кг. Льдогенератор плитного льда применяют на льдозаводах с производительностью более 200 т/сут, масса намораживаемых на испарителях плит достигает 4—5 т.

Более интенсивными являются Льдогенератор трубчатого, чешуйчатого и снежного льда, в которых отсутствуют льдоформы. Чешуйчатый и снежный лёд получают методом непрерывного послойного намораживания воды (см. рис.), что обеспечивает наибольший съём льда с единицы поверхности льдообразования. Производительность таких Льдогенератор составляет до 40 т/сут.