Моноиодуксусная кислота

Определение "Моноиодуксусная кислота" в Большой Советской Энциклопедии

Моноиодуксусная кислота, йодуксусная кислота, йодацетат, ICH₂COOH, производное уксусной кислоты, содержащее иод; кристаллы с t_пл 82-83 °С. Широко применяется в биохимических и физиологических исследованиях как ингибитор гликолитических и др. ферментов, преимущественно дегидрогеназы глицеральдегидфосфата, катализирующей центральную реакцию брожения и гликолиза. В присутствии Моноиодуксусная кислота эти процессы останавливаются на стадии динамического равновесия между фруктозо-1,6-дифосфатом и фосфотриозами, т. е. не происходит образования богатого энергией соединения - 1,3-дифосфоглицериновой кислоты. В основе ингибирования ферментативных процессов Моноиодуксусная кислота лежит её присоединение к сульфгидрильной группе (- SH) фермента с освобождением HI.
Лит.: Уэбб Л., Ингибиторы ферментов и метаболизма, пер. с англ., М., 1966.
  С. Е. Северин.