Бактериостатические вещества

Определение "Бактериостатические вещества" в Большой Советской Энциклопедии

Бактериостатические вещества (от бактерии и греч. stasis — cтояние на месте), антибиотики, ионы металлов (Ag⁺, Au³⁺, Hg²⁺, Cu²⁺), химиотерапевтические средства (сульфаниламиды, препараты мышьяка) и другие вещества, задерживающие полностью размножение бактерий или другие микроорганизмов, т. е. вызывающие бактериостаз. Действие Бактериостатические вещества обратимо: при их удалении, добавлении инактиваторов Бактериостатические вещества рост бактерий возобновляется. Например, действие ионов металлов прекращается в присутствии сероводорода, освобождающего от них поверхность бактериальных клеток. Действие Бактериостатические вещества прекращают также вещества, обладающие большой адсорбционной способностью (например, белки). Этим объясняется снижение активности Бактериостатические вещества кровью, гноем и т. п. В малых концентрациях бактериостатическим действием обладают также бактерицидные вещества. Угнетая размножение болезнетворных микробов в организме человека или животных, Бактериостатические вещества действуют как лечебные препараты. С помощью безвредных для человека Бактериостатические вещества предохраняют от порчи микробами различные пищевые продукты, виноградное сусло, молоко и т. п. Для этого применяют бензойную кислоту, окуривание сернистым газом, перекись водорода, различные антибиотики, не употребляемые в медицинской практике.
  А. А. Имшенецкий.