Северокавказские индейки

Определение "Северокавказские индейки" в Большой Советской Энциклопедии

Северокавказские индейки, порода индеек, выведенная в колхозах и совхозах Ставропольского края (1946-1956) скрещиванием местных индеек с бронзовыми широкогрудыми. Оперение у Северокавказские индейки чёрное с бронзовым отливом. Взрослые индюки весят 12-14 кг, индейки 6-7 кг. Яйценоскость 80-100 яиц в год, рекордная - свыше 170 яиц. Скрещиванием бронзовых индеек с английскими широкогрудыми индюками и отбором потомства с белым оперением выведены линии белых Северокавказские индейки, отличающиеся высокой мясной скороспелостью. Молодняк, полученный при скрещивании линий белых Северокавказские индейки, в возрасте 120 сут весит 4,5-5 кг. Разводят породу во многих районах СССР.
Лит.: Сметнев С. И., Птицеводство, 5 изд., М., 1970.