Скатол

Определение "Скатол" в Большой Советской Энциклопедии

Скатол (от греч. skor, родительный падеж skatos - помёт, фекалии), b-метилиндол, бесцветные, с отвратительным запахом кристаллы, t_пл 95 °С, t_Kun 265 °C; нерастворимы в воде, растворимы в органических растворителях. Сильно разбавленные растворы Скатол имеют приятный цветочный запах. Скатол в небольших количествах содержится в каменно-угольной смоле, цибете (выделениях цибетовой кошки - см. Виверры), образуется из триптофана при расщеплении белков гнилостными бактериями толстых кишок, обусловливая запах испражнений (см. Гниение).

  Синтетический Скатол получают, например, нагреванием фенилгидразона пропионового альдегида C₆H₅NH-N=CHC₂H₅ с ZnCl₂; применяют в парфюмерии (см. также Индол).