Боров

Определение "Боров" в Большой Советской Энциклопедии

Боров, кастрированный хряк. Боров по сравнению с хряком имеет более спокойный нрав, лучше откармливается и даёт более нежное и вкусное мясо. Используется для всех видов откорма. Молодых хряков кастрируют на 20—30-й день жизни или в 3-месячном возрасте и полученных Боров откармливают до мясных и беконных кондиций. Взрослых Боров ставят на откорм до жирных кондиций.